Project Description

BEZEICHNUNG: Barbera del Monferrato DOC

FRUCHTGEHALT: 100% Barbera

KULTIVATIONSTECHNIK: natürlich angebaute Weintrauben, kultiviert in Harmonie mit der Umwelt ohne Einsatz von Herbiziden, Kunstdünger oder anderen chemischen Produkten, ICEA-zertifiziert

ERNTE UND PRODUKTION:
Die Weintrauben werden Ende September bis Anfang Oktober geerntet. Noch vor der Pressung werden die besten Weinreben ausgesucht. Die erste Fermentation findet in Edelstahl-Tanks bei 26-28° C statt bei einer totalen Ruhezeit von zwei Tagen, um Aromas und Körper zu extrahieren.

POTENZIELLE REIFUNG:
Genießen Sie den Wein noch jung, frisch und aromatisch.

KOMMENTAR DES WINZERS:
Der Wein hat eine mittlere Farbe mit konzentrierten Aromen von roten Früchten und Beeren. Am Gaumen fühlt man ihn leicht vollmundig, mit angenehmer Spritzigkeit, ein Wein mit reifen Gerbstoffen, charaktervoll  und anhaltend .

WEIN UND SPEISEN:
Servieren Sie den Wein mit Hase, gebratenem Huhn und Fleischklößchen, Kebabs, Ratatoullie und mit gehaltvollen Pastagerichten. Er ist auch ein idealer Begleiter zu allen Käsesorten.